|
|
滁州日報 全媒體記者邢 穎
紅燒肉、酸菜魚、糖醋排骨……曾經只在星級餐廳菜單上出現的“硬菜”,如今紛紛走出星級餐廳,出現在滁城街頭的小攤上。短短幾個月,這些由正規餐飲企業開設的“星級小攤”迅速風靡滁城,成為市民爭相購買的新選擇。它們為何能贏得青睞?記者走訪多家攤位,一探究竟。
中午12點的白云商廈門口,“星級小攤”前已排起長隊。掃碼、打包、付款……整個過程快速流暢,不少上班族、騎手駐足購買。“來這邊買午飯,下了電瓶車頭盔都不用摘,拿了就走很方便!”顧客陳女士一邊掃碼一邊說。開車路過的市民也只需臨時停靠,不到兩分鐘就能帶著打包好的菜品離開。“從6月上旬擺攤售賣以來,攤位每天的銷售量基本穩定在百單以上。”白云廚房餐飲負責人葛永飛介紹,小攤的出攤時間精準對接市民用餐高峰,“‘即買即走’,效率比餐廳堂食高不少。”
記者注意到,不少顧客在出攤前就到達等候。為何不選擇去餐廳內用餐?市民們表示,小攤的菜品分量會比餐廳略少,但價格也會下降,滿足“一人食”和“家庭餐”需求。在三里亭小區門口,不少攤位還推出“按重量稱量”服務。“想吃多少稱多少,避免浪費。”攤主介紹。
與幾個月前簡易的“一桌幾菜”相比,如今的“星級小攤”已“鳥槍換炮”。大部分攤點加裝了遮雨棚、防塵網,部分攤位甚至升級為狀似“報刊亭”的移動小屋,內置冷藏柜、保溫臺、微波爐,確保菜品新鮮衛生。在紅運樓餐廳門口,市民王大爺提著剛買的菜品笑著說:“以前總擔心路邊攤不衛生,現在這些攤位有防塵網、遮雨棚擋灰,菜品新鮮分量足,我們老年人購買也方便,真是把實惠送到了家門口!”
從便捷的購買體驗到合理的價格分量,再到不斷升級的衛生保障,“星級小攤”正以貼近民心的方式,將餐廳的品質與街頭的煙火氣融合,成為滁城街頭一道熱鬧的便民風景線。
|
|