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“超級皖”美食爭霸賽第二場城市PK賽在鳳陽舉辦—— 馬鞍山滁州兩大戰隊晉級全省八強 滁州網訊(全媒體記者包增光 通訊員潘如敏)11月8日至9日,“超級皖”美食爭霸賽第二場城市PK賽,在鳳陽縣洪武門廣場火熱上演。蕪湖、馬鞍山、銅陵、滁州四市戰隊齊聚中都古城,開啟為期兩天的“爭鮮對決”。 在第一輪“一城一味·城市名片菜”個人賽中,廚師需在限定時間內完成五道招牌菜。一時間,切菜聲、炒菜聲、油沸聲此起彼伏,一曲激昂的“廚房交響曲”旋即奏響。滁州“洪武御膳軍”戰隊的“烽火羊方”在鍋中咕嘟作響,“梅白魚三吃”展現出滁州魚鮮的多樣烹飪手法,“百花釀羊肚菌”造型精美,“蟹粉燴珍珠魚丸”鮮香撲鼻,“羅氏蝦”色澤誘人。與此同時,蕪湖“一往‘蕪’前”戰隊的“蝦子鮮魚面”制作現場熱氣蒸騰,馬鞍山“一馬當‘鮮’”戰隊的“味百軒藍龍”造型別致,銅陵“銅都八寶皖宴隊”的“丹熏小河魚”既展現地方特色、又兼顧養生理念。 第二輪團體賽更加緊張激烈。四市戰隊的五名廚師,需協作完成一桌以菊花為主題的養生宴。滁州戰隊就地取材,選用本地特色物產中國四大藥菊之首的滁菊制作“滁菊養生宴”,將滁菊以多種形式入饌,將其獨特清香滲透到菜品中。蕪湖戰隊精心打造“江城漁歌”鳩茲宴,以魚鮮為主角,呈現江城特色。馬鞍山戰隊“詩城盛宴”將詩詞意境融入菜肴,展現文化底蘊。銅陵戰隊“銅都八寶宴”突出藥食同源理念,將美味與養生融于一體。 據介紹,這場爭霸賽以“明文化”為引領,通過“賽、展、演、游、購”五大維度構建的“美食文化嘉年華”,不僅展現蕪馬滁銅四市飲食文化特色,更通過區域聯動機制,為促進文旅消費與地方經濟發展提供新思路。經過兩天的激烈角逐,最終馬鞍山和滁州戰隊晉級全省八強。
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